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ViCICLISTA
14,50 €
80% Xarel·lo · 20% Moscatel
Pedal con el paladar
Un blanco joven, fresco y vivo que recorre el Penedès más contemporáneo.
La Moscatel pone el paisaje llano, rodador y bucólico, con su perfil floral y amable. El Xarel·lo aporta frescura, tensión y estructura, como aquellos cuellos donde toca apretar los dientes, levantarse del sillín y continuar.
Cantidad
Elaboración
Uva ecológica procedente de viñedos de Olèrdola, cosechado manualmente en cajas de 20 kg.
Xarel·lo y Moscatel realizan una maceración pelicular de 24 horas y se vinifican por separado. La fermentación es espontánea, a 17 °C y sin aditivos enológicos. Una vez terminada, hacemos el coupage y filtramos el vino antes de embotellarlo.
Nota de cata
A la vista: Amarillo pálido con reflejos verdosos y ribete brillante.
En nariz: Manzana verde, albaricoque, limón y flores blancas.
En boca: Fresco y vibrante, con una acidez cítrica que despierta el paladar. El Xarel·lo aporta estructura y un tacto sedoso, con notas de melón maduro y un final largo, floral y ligeramente cítrico.
Datos técnicos
Añada: 2024
Variedades: 80% Xarel·lo y 20% Moscatel
Origen: Olèrdola, Penedès
Viticultura: Ecológica
Graduación: 11,5% vol.
Valor energético: 69 kcal / 288 kJ por 100 ml
Acidez total: 5,1 g/l en ácido tartárico
pH: 3,21
SO₂ total: 25 mg/l
Certificaciones y origen
