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IGIGA
18,50 €
100% Xarel·lo
Vino brisado con 6 meses de crianza en bota de castaño
Un vino que nos hace viajar hasta la Olèrdola del siglo X, cuando la uva se pisaba y fermentaba con las pieles en los lagares.
IGIGA toma el nombre de un terrateniente de Olèrdola que dejó constancia de su bodega y sus viñedos. Aún hoy, el plato de prensa esculpido en la roca nos recuerda esa manera ancestral de elaborar vino.
Cantidad
Condicions d'enviament
Preu d'enviament estandard a la Península: 11€
Per a comandes superiors a 80€ : Entrega gratuïta
Elaboración
Uva ecológica de la parcela El Xeropet, plantada en 1971 en Olèrdola y conducida en vaso. Vendimia manual en cajas de 20 kg.
La uva se derrapa, se pisa y fermenta espontáneamente con levaduras autóctonas. Después de 18 días en contacto con las pieles, el vino realiza una crianza de 6 meses en una bota de castaño de 1.000 litros.
Nota de cata
A la vista: Amarillo dorado con ligeros reflejos ambarinos.
En nariz: Fruta madura, como pera y melocotón, con notas de lavanda y sotobosque.
En boca: Amplio, cremoso y con taninos sedosos. Aparecen notas de almendra tostada, madera y un sutil toque salino. Final largo, mineral y persistente.
Datos técnicos
Añada: 2024
Variedad: 100% Xarel·lo
Origen: Olèrdola, Penedès
Viticultura: Ecológica
Graduación: 12% vol.
Valor energético: 71 kcal / 297 kJ por 100 ml
Acidez total: 5,3 g/l en ácido tartárico
pH: 3,28
SO₂ total: 23 mg/l
Certificaciones y origen
