Question 1

Què vol dir que treballeu amb mínima intervenció?

Accepted Answer

Vol dir que acompanyem el vi durant el procés i intervenim només quan considerem que cal. Treballem amb fermentacions espontànies i llevats autòctons, adaptant l’elaboració a cada vi.

Question 2

Els vins contenen sulfits?

Accepted Answer

Sí, alguns dels nostres vins incorporen una petita quantitat de sulfits abans de l’embotellat per ajudar a preservar-los. La quantitat varia segons cada elaboració i es pot consultar a la fitxa de cada vi.

Question 3

Què vol dir que un vi és brisat?

Accepted Answer

En el cas d’IGIGA, el Xarel·lo fermenta en contacte amb les pells durant 18 dies. Aquest contacte forma part de la seva elaboració i aporta estructura i personalitat al vi.

Question 4

Què significa “mètode ancestral”?

Accepted Answer

És el mètode amb què elaborem SIRENI. El vi s’embotella abans que acabi la fermentació perquè aquesta finalitzi dins de l’ampolla, generant així el carbònic.

Contacte

FAQ's

Què vol dir que treballeu amb mínima intervenció?

Els vins contenen sulfits?

Què vol dir que un vi és brisat?

Què significa “mètode ancestral”?